Briose cu nuci

Ingrediente:

• 4 oua;
• 50 gr unt topit (de preferat, cu peste 80% grasime);
• 100 ml ulei de cocos;
• 100 ml sirop de agave;
• 50 gr seminte chia rasnite in masina de cafea;
• 100 gr. nuci, in functie de preferinte: migdale, caju, alune de padure, etc. (eu am facut un amestec, le-am prajit putin in cuptor si le-am tocat, recomand sa fie cat mai fin tocate, astfel compozitia nu se va lasa);
• 2 pliculete zahar vanilat;
• 200 gr faina;
• un praf sare;
• 50 ml apa minerală;
• optional, 150 gr ciocolata (se taie suvite fine, eu am folosit din cea bio);
• optional, o lingurita praf de copt (daca ouale sunt bine batute, isi pastreaza volumul).

Pasi de urmat:

1. Se bat ouale cu praful de sare (de preferat la mixer), se adauga zaharul vanilat si siropul de agave. Se incorporeaza bine si semintele de chia;
2. Alternativ se adauga unt, faina, ulei, faina, apa, astfel incat sa rezulte o compozitie fluida (ca la clatite);
3. Ultimele se adauga nucile, suvitele de ciocolata fina si praful de copt, pentru cine doreste. In aceasta etapa se amesteca doar cu lingura usor, de sus in jos;
4. Se toarna compozitia in forme, mari (ies 12 bucati) sau mici (24 bucati), tapetate cu hartiute speciale sau unse individual cu putin ulei;
5. Se coc in cuptorul preincalzit la 180 grade timp de 40-45 min.
6. Se lasa la racit si se servesc la cafea, ceai, ca aperitiv, etc., simple sau ornate cu dulceata, frisca, dupa preferinte.

 Pofta buna!