Prajitura cu crema de ciocolata si frisca

 Ingrediente:

• 5 oua;
• 5 linguri zahar brun;
• 1 lingura suc portocale/lamaie;
• 5 linguri faina;
• pastaie de vanilie (se poate folosi esenta de vanilie sau zahar vanilat);
• 1/2 praf de copt;
• 200 ml. smantana pentru frisca + 2 linguri zahar brun pudra;
• 200 gr. ciocolata (in functie de preferinta, cu lapte / amaruie / cu esenta portocale, etc.);
• pentru sirop: sucul de la 2 portocale / lamai + 2 / 3 linguri zahar + 100 ml apa calduta;
• optional, pentru sirop 150 ml. apa calduta, un zahar vanilat si 1 lingurita ness;

Pasi:

1. Se separa ouale, albusurile se bat spuma, apoi se adauga zaharul si lingura de suc de fructe, in functie de preferinte;
2. Galbenusurile se freaca impreuna cu vanilia si se incorporeaza in spuma de la punctul 1;
3. Se adauga faina si praful de copt si se coace intr-o tava tapetata cu hartie pergamentata la foc mediu (cuptorul e bine sa fie incalzit) timp de 20 minute;
4. Frisca se bate spuma cu zaharul brun si se lasa la frigider 30 minute;
5. Se face siropul: apa se clocoteste 10 min cu zaharul si apoi se adauga sucul de fructe. Se mai fierb 15-20 min la foc mic;
6. Ciocolata se topeste la bain-marin, apoi se lasa la racit. Se adauga lingura cu lingura in frisca rece si se mixeaza bine, fara a taia crema;
7. Dupa ce se raceste blatul, se insiropeaza (tine mai mult si e mai racoritoare), se intinde uniform deasupra crema, iar apoi se presara ciocolata rasa;
8. Se portioneaza dupa preferinta si se serveste rece, la cafea sau ceai.

Pofta buna!