Ciulama de ciuperci

Ingrediente:

• 500 gr. ciuperci;
• 1-2 linguri unt topit;
• 400 gr. smantana;
• o ceapa potrivita;
• 3-4 catei usturoi;
• o legatura marar;
• sare, ghimbir, piper negru, dupa gust.

Pasi de urmat:

1. Ciupercile se curata (coditele nu de coaja), se spala bine si se taie jullien. Se calesc in untul topit;
2. Ceapa si usturoiul se toaca marunt si se calesc alaturi de ciuperci (dupa ce a secat zeama lasata de ciuperci);
3. Se condimenteaza dupa gust cu sare, ghimbir pudra si piper negru. Se adauga si verdeata tocata marunt. Se mixeaza bine si se mai tine 5 minute la foc mic, amestecand usor;
4. Se opreste focul si se lasa 5 minute pentru a se raci putin. Intre timp smantana se face crema cu un praf de sare si se adauga lingura cu lingura, amestecand usor dupa fiecare lingura pentru a nu se taia;
5. Se serveste garnitura sau fel principal, alaturi de o salata bogata sau muraturi.

Pofta buna!