Ciorba de linte rosie

Ingrediente:

• 250 gr. linte rosie;
• o ceapa potrivita;
• 2 morcovi;
• 1 pastarnac;
• o suvita subtire de telina;
• un gogosar mic sau un ardei kapia;
• 2 linguri ulei de masline; 
• 3 catei de usturoi;
• 3 l apa;
• sare, piper si alte condimente, dupa gust: ghimbir, chimen, coriandru, busuioc sau tarhon;
• 3 linguri bulion;
• cateva fire de patrunjel verde tocat fin;
• 250 ml bors proaspat sau zeama de la o lamaie.

Pasi:

1. Lintea se lasa la inmuiat in apa rece 12 ore, schimbandu-se apa periodic;
2. Se taie ceapa si legumele cuburi si se pun la fiert. In paralel, lintea se clocoteste 30-40 minute, apoi se scurge si se adauga peste legume. Se pun condimentele, uleiul si usturoiul tocat. Se mai fierb impreuna 30-40 minute;
3. Se adauga bulionul, patrunjelul verde si borsul (pentru cei care prefera zeama de lamaie, aceasta se adauga direct in farfurie). Se mai lasa 5-10 minute pentru a da in clocot. 

  

Pofta buna!