Chiftelute de post din dovlecel, vanata si bulgur

Ingrediente:

• un dovlecel potrivit (350-400 gr);
• o vanata potrivita (300-350 gr);
• 150 gr. bulgur (macinat fin, ca faina);
• 3 catei usturoi;
• o legatura patrunjel verde;
• o legatura marar verde;
• 1/2 lingurita coriandru macinat;
• sare, piper;
• optional, diferite condimente: nucsoara, scortisoara, chimen macinat, praf de ardei iute, ghimbir, turmeric;
• ulei de palmier pentru prajt.

Pasi:

1. Vanata si dovlecelul curatati de coaja si seminte se dau pe razatoarea medie, se amesteca cu un praf de sare (de preferat de mare) si apoi se lasa intr-o sita la scurs 20-30 minute;
2. Verdeata (patrunjelul si mararul) si usturoiul se toaca marunt;
3. Se amesteca toate ingredientele (cu exceptia uleiul) si se lasa la frigider 2-3 ore sau peste noapte;
4. Se prajesc sub forma alungita in uleiul bine incins;
5. Se servesc calde alaturi de diferite sosuri (mustar, iaurt si usturoi, maioneza, etc.) sau marinate in sos rosu.

Pofta buna!