Ciocolata de casa (reteta vegana)

Ingrediente:

• 100 gr. lapte praf din soia;
• 125 gr. zahar brun;
• 25 ml. ulei cocos;
• 1 lingura pudra roscoave;
• 50 ml. apa;
• 75-100 gr. nuci/caju/migdale usor prajite;
• un baton de vanilie, alte esente.

Pasi:

1. Zaharul se macina fin prin rasnita de cafea si se face un sirop cu apa usor incalzita;
2. Pudra de roscoave si laptele praf se cern printr-o sita foarte fina si se adauga lingura cu lingura peste siropul de la punctul 1 amestecand usor;
3. In crema astfel obtinuta se incorporeaza nucile, iar apoi uleiul si vanilia, plus alte esente, daca este cazul;
4. Pasta se modeleaza sub forme diferite sau se intinde pur si simplu intr-o tava (peste foaie pergamentata), care se lasa la rece (frigider 3-4 ore sau 1-2 ore la congelator).

Pofta buna!

Biscuiti cu seminte chia si fructe

Ingrediente:

• 4 linguri fulgi de ovaz;
• 20 nuci caju + miezul de la 5 nuci hidratate timp de 8 ore;
• 20-30 buc. merisoare/stafide/goji;
• 2-3 linguri suc de fructe (citrice – portocala, mandarina, lamaie);
• 2 linguri seminte chia;
• 25-30 gr. ulei cocos (sau unt);
• vanilia de la un baton de vanilie;
• un praf sare;
• optional, o lingurita de zahar brun si o lingurita drojdie inactiva.

Pasi:

1. Nucile si semintele de chia se mixeaza bine. Se adauga fructele, sucul de fructe si vanilia;
2. Fulgii de ovaz se macina fin alaturi de sare si zahar, apoi se adauga uleiul;
3. Se amesteca cele doua compozitii (lingura cu lingura din 1 in 2) si se incorporeaza si drojdia;
4. Se formeaza diferite forme si se coc la foc mediu 10-15 min. pe o tava cu foaie de copt;
5. Se servesc la gustarile de dimineata sau dupa-masa.

Pofta buna!

Papanasi cu branza de vaci si dulceata

Ingrediente:

• 250 gr. branza de vaci bine scursa;
• 250 gr. faina;
• 2 oua mari;
• 3 pliculete zahar vanilat/un baton de vanilie;
• 1/2 lingurita sare;
• 2 linguri zahar;
• 1/2 lingurita drojdie uscata;
• 1 lingura lapte;
• 250 ml ulei de palmier (se poate folosi si cel din floarea soarelui);
• 4 linguri smantana;
• 4-6 linguri dulceata de visine/afine, etc.

Pasi:

1. Drojdia se topeste in lapte, alaturi de cateva granule de zahar. Se lasa la dospit 5-10 minute;
2. Branza de vaci se mixeaza alaturi de sare, zahar si vanilie pentru a obtine o pasta. Se adauga cele 2 oua si jumatate din faina in ploaie. Se framanta usor amestecul obtinut;
3. Se adauga dospeala de la punctul 1 si restul de faina, framantand energec, ca la cozonac. Se lasa la odihnit 20-30 min;
4. Se modeleaza sub forma de papanasi si se prajesc in uleiul incins pe fiecare parte;
5. Se servesc alaturi de smantana si dulceata.

  

 Pofta buna!