Pateu vegetal din soia

Ingrediente:

• 200 gr. boabe soia;
• 250 ml. vin rosu (de preferat dulce);
• o ceapa rosie potrivita;
• 50 ml. ulei vegetal;
• un morcov mic;
• 1/2 telina mica;
• 1-2 catei usturoi;
• 50 ml. suc rosii;
• condimente: sare, piper, ghimbir, tymian, foaie dafin, boia dulce, etc. optional, boia iute;
• aproximativ, 1 l apa.

Pasi:

1. Soia se lasa la inmuiat 4-5 ore in apa calduta, se schimba apa la fiecare ora;
2. Se pune soia la fiert in apa clocotita asezonata cu sare si piper;
3. In paralel, se calesc la foc mic adaugandu-se in ordine ceapa, usturoiul, morcovul, telina cate 2-3 minute, se face reductie cu 100 ml. vin (se adauga putin cate putin la cateva minute);
4. Se pune restul de vin si condimentele, iar cand incepe sa clocoteasca se adauga soia. Se fierbe la foc mic, adaugandu-se apa clocotita cat este necesar, pana cand boabele de soia se zdrobesc usor. Se adauga sucul de rosii si se ia de pe foc;
5. Se mixeaza totul pana se obtine o pasta fina, incorporandu-se lingura cu lingura uleiul;
6. Se serveste rece sau cald, alaturi de muraturi in otet.

 

Pofta buna!

Ciocolata de casa rapida

Observatie: Va propun o adaptare a retetei Soranei .

Ingrediente: 

• 200 gr. ciocolata neagra (de preferat cu un continut de cacao minim 50%);
• 100 ml. lapte condensat;
• 100 gr. nuci prajite si taiate, fistic, migdale, etc.;
• 4 linguri ulei de cocos;
• baton vanilie;
• o lingura pudra roscoave;
• optional o lingura zahar brut pudra.

Pasi:

1. Ciocolata se topeste la 3-4 minute la foc mic intr-o cratita cu fund dublu, se adauga apoi laptele si uleiul. Se amesteca usor cu o paleta pana se obtine o crema;
2. Se adauga vanilia, pudra, zaharul si apoi se incorporeaza nucile;
3. Se intinde intr-o tava tapetata cu foaie de copt, se lasa la racit la temperatura camerei, apoi la frigider timp de 1-2 ore inainte de a fi servita.

Pofta buna!

Biscuiti cu merisoare pentru dentitia bebelusului

Ingrediente:

• 6 linguri fulgi de ovaz;
• 2 lingurite merisoare confiate;
• 3 lingurite ulei de cocos;
• 1/2 lingurita zahar brut;
• 1 lingurita zeama de lamaie;
• 1 lingurita apa;
• putina vanilie;
• optional, un praf de sare si putin praf de copt.

Pasi:

1. Fulgii se mixeaza impreuna merisoarele, se adauga zaharul, apa, zeama de lamaie, vanilia si praful de copt;
2. Din compozitia obtinuta se modeleaza biscuitei rotunzi sau ovali, etc., in functie de forma dorita, se coc timp de 15 minute la foc mediu pe tava tapetata cu foaie de copt;
3. Se servesc copilului pe parcursul zilei pentru a ajuta la eruptia dentara sau ca supliment la gustarile de dimineata sau dupa-masa.

Pofta buna!

Atentie: Consultati intotdeauna pediatrul cu privire la varsta potrivita pentru introducerea unui nou aliment in meniul diversificat al copilului dumneavoastra si, indiferent de recomandari, respectati si regula celor 4 zile in introducerea unui aliment nou, pentru a va asigura ca micutul il tolereaza bine si ca nu apar efecte negative (alergii, indigestii, etc.)!