Prajitura cu visine si frisca

Ingrediente:

• 7 oua;
• 7 linguri zahar;
• 1 lingura zeama de lamaie;
• 1 plic zahar vanilat, esenta rom, etc.;
• 6 linguri faina;
• 2 linguri pudra de roscoave (cacao);
• 1/3 pachet mic praf de copt;
• pentru crema de frisca: 400 ml. smantana pentru frisca batuta cu 2 plicuri zahar vanilat si 2 linguri zahar brun;
• 400 gr. visine fara samburi (naturale sau din compot);
• pentru sirop: 200 ml. zeama din compotul de visine sau 100 ml. apa in care se topesc 2 linguri zahar brun si zeama de la o mandarina mai mare;
• 50 gr. ciocolata neagra (minim 60% cacao) rasa pe razatoare.

Pasi:

1. Se separa ouale. Albusurile se bat spuma, apoi se incorporeaza zaharul. Se adauga zeama de lamaie;
2. Galbenusurile se freaca impreuna cu zaharul vanilat si esentele. Se omogenizeaza in spuma de la punctul 1;
3. Se adauga faina in ploaie, pudra de roscoave si praful de copt;
4. Se toarna in tava de copt (de preferat o tava cat mai intinsa) tapetata cu hartie pergamentata;
5. Se coace la foc mediu, timp de 20 minute;
6. Se scoate blatul din tava si se taie in doua parti egale;
7. Se aseaza pe o tava prima foaie de blat, se insiropeaza, se adauga un strat din crema de frisca, iar apoi visinele. Apoi se adauga a doua foaie de blat, se insiropeaza, se aseaza crema de frisca, visinele si in final fulgii din ciocolata;
8. Se lasa la frigider minim 2 ore inainte de a fi servita.

 Pofta buna!