Aperitiv din ardei kapia copti cu branza

Ingrediente:

• 2-3 ardei kapia potriviti;
• 100 gr. telemea uscata de oaie sau capra;
• 50 gr. unt;
• 20 gr. smantana grasa;
• condimente, la alegere: boia dulce, boia iute, chimen sau ierburi de provence sau marar, patrunjel sau orice alta combinatie va place;
• 2 linguri ulei de masline;
• 1 lingura de otet;
• sare si piper, daca e necesar.

Pasi:

1. Ardeii se coc, se curata si se lasa la scurs. Se taie fasii pe lungime si se lasa 5-10 minute in otet (e suficient o lingura pentru a nu fi prea dulci);
2. Branza se da pe razatoarea mica si se omogenizeaza bine cu untul si smantana. Se adauga si condimentele alese;
3. Crema de la punctul 2 se aseaza pe fasiile de ardei si se ruleaza;
4. Rulourile obtinute se aseaza pe o farfurie, se stropesc cu uleiul de masline;
5. Se lasa la frigider minim 2 ore inainte de a fi servite, ca aperitiv, alaturi de paine proaspata sau paine prajita.

Pofta buna!