Tahini (pasta de susan)

Ingrediente:

• 200 gr. susan;
• 50 ml. ulei masline;
• zeama de lamaie (de la jumatate de lamaie);
• 2 linguri apa minerala, optional;
• un praf de sare.

Pasi:

1. Se prajesc semintele de susan intr-o tigaie cat mai intinsa sau intr-o tava la cuptor la foc minim cateva minute pana se usuca, nu trebuie sa se rumeneasca, ci doar sa se usuce putin;
2. Se mixeaza fiebinti cu un blender vertical, adaugandu-se treptat toate ingredientele mentionate mai sus pana se obtine o pasta;
3. Se foloseste ca ingredient la hummus, salata de vinete sau alte preparate arabesti. Se poate pastra la rece.

 Pofta buna!