Lasagna de post (cu fasole pastai)

Ingrediente:

• 500 gr fasole pastai;
• 50 ml ulei floarea soarelui;
• o ceapa potrivita;
• un ardei kapia;
• optional, un morcov;
  
• 500 ml sos rosii;
• 6-7 catei usturoi;
• foi de lasagna (in functie de tava pe care o aveti pentru cuptor astfel incat sa fie 3 straturi de foi);
  
• dupa gust: sare, piper, alte condimente dupa preferinte: ghimbir, boia dulce si/sau iute, o foaie de dafin, etc.

Pasi:

1. Se curata legumele de coaja. Se taie jullien ceapa si ardeiul, iar morcovul betigase. Se calesc in ulei, mai intai ceapa, apoi morcovul, ardeiul si fasolea. Se adauga 2-3 catei de usturoi tocati marunt. Se condimenteaza, dupa preferinta;
   
2. Peste sosul de rosii se adauga restul de catei de usturoi rasi pe razatoare mica si frunza de dafin, sare, piper, condimente. Se fierbe la foc mic 25-30 min;
3. Foile de lasagna se fierb 5 minute in apa fierbinte cu un praf de sare;
   
4. Se incinge cuptorul la 180 grade C si intr-o tava de cuptor (din sticla sau yena) se pune un strat de suc, apoi se aseaza un strat de foi de lasagna, peste un strat de legume si se reiau straturile: sucul, foile de lasagna, legumele. Eu am asezat 3 straturi de foi, ultimul strat fiind de suc peste legume;
   
5. Se coace la cuptor 30 minute. Se serveste cald.  

 

Pofta buna!