Fursecuri cu fulgi de cocos

Ingrediente:

• 100 gr zahar pudra;
• 100 gr unt (grasime 82%);
• 100 gr fulgi de cocos (se poate folosi si nuca de cocos, macinata fin cu ajutorul unui robot de bucatarie, as recomanda insa mai putin unt);
• un ou;
• 200 gr faina;
• 50 ml lapte;
• esenta de vanilie (pentru mai multa aroma);
• un praf mic de sare;
• un praf mic de copt.

Pasi de urmat:

1. Untul se topeste si se mixeaza cu zaharul, se incorporeaza treptat fulgii de cocos;
2. Se adauga oul, sarea si esenta de vanilie. Apoi, se presara 4-5 linguri de faina, pe urma 4-5 linguri de lapte pana se obtine o coca. Atentie: nu framantati, doar amestecati usor ca ingredientele sa se incorporeze unele in celalalte;
3. Se modeleaza in forme dorite (bilute, transformate in scoicute sau se intinde foaie pe fulgii de cocos si se taie cu forme din comert);
4. Se coc la 160-170 grade C, 12-15 min pana se rumenesc usor (eu le-am intors pe unele tura asta, asa cum se vede in poza, dar nu e necesar), in tava intinsa, tapetata cu hartie de copt, in cuptorul incins;
5. Se servesc la cafeaua de dimineata sau ca dulce la pachetelul copiilor pentru scoala sau la ceaiul de la ora 5, dupa preferinta.

Pofta buna!