Salata de legume cu maioneza

Ingrediente:

• o ceapa alba potrivita;
• o telina mica;
• 3 morcovi;
• 1 patrunjel;
• 1 pastarnac;
• 4 cartofi potriviti;
• 150 gr. mazare fina;
• 6 castraveti in otet;
• 250 gr. maioneza facuta in casa.

Pasi:

1. Legumele (ceapa, telina, pastarnacul, morcovii, patrunjelul si cartofii) se fierb cu un praf de sare, ghimbir si piper alb. Daca este necesar se poate clocoti si mazarea alaturi de un praf de sare.
2. Se taie cubulete castravetii si legumele si se adauga maioneza.
3. Se serveste ca salata sau aperitiv.

Pofta buna!

Tahini (pasta de susan)

Ingrediente:

• 200 gr. susan;
• 50 ml. ulei masline;
• zeama de lamaie (de la jumatate de lamaie);
• 2 linguri apa minerala, optional;
• un praf de sare.

Pasi:

1. Se prajesc semintele de susan intr-o tigaie cat mai intinsa sau intr-o tava la cuptor la foc minim cateva minute pana se usuca, nu trebuie sa se rumeneasca, ci doar sa se usuce putin;
2. Se mixeaza fiebinti cu un blender vertical, adaugandu-se treptat toate ingredientele mentionate mai sus pana se obtine o pasta;
3. Se foloseste ca ingredient la hummus, salata de vinete sau alte preparate arabesti. Se poate pastra la rece.

 Pofta buna!