Turta dulce

Ingrediente:

• 200 gr. faina;
• 100 gr. zahar brut;
• 1 lingura pudra de roscoave;
• 75 gr. unt (grasime min. 80%);
• 2 linguri miere;
• un ou;
• o lingurita ghimbir macinat;
• o lingurita scortisoara pudra;
• optional, pentru cine o doreste mai condimentata si 3 cuisoare pisate;
• o lingurita bicarbonat de sodiu;
• optional, daca se doreste glazura: V1: 200 gr. zahar pudra, 1 albus si o lingura suc de lamaie sau           V2: 30 gr. unt, 200 gr. ciocolata alba si 2 linguri zahar pudra.

Pasi:

1. Se amesteca faina cu pudra de roscoave, ghimbirul, scortisoara, pudra de cuisoare si bicarbonatul. Se adauga untul usor topit si zaharul;
2. Oul se bate spuma cu 2-3 graunte de sare si se adauga mierea, apoi totul se mixeaza alaturi de compozitia de la punctul 1;
3. Se intinde aluatul pe masa presarata cu faina si se decupeaza diferite forme;
4. Se coc timp de 15 min. la foc mediu intr-o tava tapetata cu hartie de copt;
5. Optional, dupa racirea completa se decoreaza cu glazura facuta fie din amestecarea albusului batut spuma cu zaharul pentru a obtine o crema alba si apoi adaugarea sucului de lamaie (V1); fie din topirea untului si a ciocolatei albe la bain-marin si mixarea lor usoara cu zaharul pudra (V2). Se decoreaza turta dulce cu un pos sau o punga taiata intr-un colt.

Pofta buna!

Pateu din naut si ardei kapia

Ingrediente:

• 300 gr. naut;
• 3 ardei kapia mari;
• 50 ml. ulei masline;
• sucul de la jumatate de lamaie; 
• 3 catei usturoi;
• 1 lingurita sare;
• 1/2 lingurita seminte chimen;
• 1 lingurita boabe coriandru;
• ghimbir, nucsoara, piper, boia iute, dupa gust.

Pasi:

1. Ardeii kapia se coc si se lasa la scurs;
2. Nautul se lasa la inmuiat 12 ore si se fierbe 2 ore in , timp in care ii schimbam apa si in urmatoarea apa adaugam sare, semintele de chimen si boabele de coriandru, apoi 2 catei de usturoi;
3. Se mixeaza ardeii kapia impreuna cu un praf de sare si 2-3 linguri de ulei. Se adauga nautul fiert, restul de ulei, sucul de lamaie, condimentele si catelul de usturoi;
4. Se serveste ca aperitiv, alaturi de muraturi in otet (castraveti, gogosari, conopida, etc.).

Pofta buna!