Tarta cu branza de vaci

Ingrediente:

• 220 gr. biscuiti digestivi;
• 100 gr. unt (82% grasime);
• 4 linguri zahar pudra;
• 400 ml. smantana dulce (pentru frisca);
• 300 gr. branza de vaci;
• 4 pliculete zahar vanilat;
• 3 linguri zahar;
• 2 oua;
• 50 gr. stafide si/sau sirop/dulceata visine/afine pentru decor.

Pasi:

1. Biscuitii digestivi se faramiteaza si se amesteca bine impreuna cu untul si 2 linguri de zahar pudra. Amestecul obtinut se aseaza prin presare intr-o tava rotunda tapetata cu hartie de copt. Se coace in cuptorul preincalzit timp de 10 minute la foc mediu;
2. Blatul copt se lasa la racit cateva minute;
3. 200 ml. de smantana se mixeaza usor pe prima treapta adaugand treptat zaharul si 2 pliculete de zahar vanilat. Branza de vaci se mixeaza bine cu zaharul si ouale obtinandu-se o crema fina, care se incorporeaza lingura cu lingura in frisca, amestecand usor. Crema obtinuta se intinde uniform peste blatul racit si se lasa la cuptor 25 minute la 200° C si alte 10 minute la 150 ° C;
4. Se lasa la racit pe un platou, indepartand foaia de copt;
5. Din 200 ml. de smantana dulce, 2 linguri zahar pudra si 2 pliculete zahar vanilat se face o crema de frisca, care se tine la frigider pana cand se raceste tarta obtinuta la punctul 3;
6. Se intinde uniform frisca rece peste tarta racita de la punctul 3 si se decoreaza cu stafide si/sau sirop/dulceata de visine sau afine;
7. Se serveste rece.

Pofta buna!